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La récente 137e Foire de Canton a véritablement démontré le dynamisme actuel du marché des produits alimentaires innovants ! Incroyable : plus de 288 000 acheteurs internationaux se sont présentés ! Cela représente une hausse spectaculaire de 17,3 % de la participation par rapport à l'année dernière ! Cette fois-ci, la Foire a battu des records, tant en termes de fréquentation que de ventes à l'exportation. Shenliu Trading Co., Ltd. revient sans cesse, mais vous la connaissez peut-être mieux sous le nom de FUNIU. L'entreprise est présente dans le secteur depuis 27 ans et se concentre sur l'innovation en matière de technologies alimentaires. Basée à Jeyang Jiedong, elle se consacre entièrement à la recherche et au développement et nous propose un mélange original de gelées, de puddings et autres délices. CollationsAlors que nous constatons tous cette demande croissante d'expériences culinaires uniques et amusantes, le pudding au yaourt et à la gelée de la Foire de Canton n'est pas seulement une tendance ; il ouvre la voie à une croissance passionnante dans ce délicieux segment !
La 137e Foire de Canton a été un véritable spectacle, débordant d'innovations passionnantes dans le domaine des desserts au yaourt et à la gelée. Elle a clairement mis en lumière la recherche actuelle de desserts plus sains et plus originaux. Les fabricants ont proposé une multitude de saveurs et de textures à base d'ingrédients naturels, une excellente nouvelle pour tous ceux qui font attention à leur santé tout en recherchant un dessert savoureux. L'une des tendances les plus en vogue a été le dessert au yaourt et à la gelée infusé aux probiotiques, qui illustre parfaitement l'engagement de cette industrie envers la santé intestinale sans lésiner sur le goût – plutôt réussi, non ?
Un autre thème majeur du salon était le développement durable. De nombreux fabricants ont adopté des emballages écologiques et des ingrédients biologiques. Cette évolution séduit non seulement les personnes soucieuses de la planète, mais s'inscrit également parfaitement dans la tendance mondiale vers une consommation plus durable. De plus, grâce aux avancées technologiques de production, les marques peuvent désormais personnaliser davantage leurs offres, en s'adaptant aux goûts et préférences régionales. L'expérience client s'en trouve ainsi grandement améliorée. La façon dont l'innovation se mêle à la tradition dans ces nouveaux produits réaffirme la place du pudding au yaourt dans le monde des desserts, et il semble que sa croissance soit appelée à se poursuivre dans les années à venir.
| Rang | Type de fabricant | Capacité de production (tonnes/an) | Saveurs innovantes | Destinations d'exportation |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Fabricant à grande échelle | 50 000 | Mangue, litchi | États-Unis, Canada, Australie |
| 2 | Fabricant de taille moyenne | 30 000 | Fraise, thé vert | Japon, Corée du Sud |
| 3 | Fabricant de niche | 15 000 | Pêche, noix de coco | Singapour, Malaisie |
| 4 | Fabricant à grande échelle | 60 000 | Cassis, Fruit de la Passion | Allemagne, France |
| 5 | Fabricant de taille moyenne | 25 000 | Ananas, Taro | Royaume-Uni, Pays-Bas |
| 6 | Fabricant de niche | 10 000 | Rose, Amande | Thaïlande, Vietnam |
| 7 | Fabricant à grande échelle | 70 000 | Framboise, Matcha | Brésil, Chili |
| 8 | Fabricant de taille moyenne | 20 000 | Ginkgo, kiwi | Italie, Espagne |
| 9 | Fabricant à grande échelle | 80 000 | Mûre, Citron | Moyen-Orient, Russie |
| 10 | Fabricant de niche | 5 000 | Lavande, fleur de sureau | Égypte, Afrique du Sud |
:Cette croissance est tirée par l’évolution des préférences des consommateurs et par une sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé associés aux produits à base de yaourt, les consommateurs recherchant des alternatives de desserts plus saines.
Le marché mondial du pudding à la gelée devrait passer de 17,3 milliards de dollars en 2022 à 25,2 milliards de dollars en 2032, avec un taux de croissance annuel de 3,8 %.
On attend des fabricants qu’ils innovent et diversifient leurs offres, en expérimentant de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients et de nouvelles formulations qui répondent aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé.
De nombreux producteurs s’approvisionnent en ingrédients biologiques localement, utilisent des emballages biodégradables et mettent en œuvre des techniques de réduction des déchets comme des programmes de recyclage.
Les consommateurs peuvent rechercher des marques avec un étiquetage clair sur leurs pratiques d’approvisionnement et celles engagées dans des initiatives communautaires, ainsi que des certifications qui démontrent des efforts de durabilité.
Des événements comme la Foire de Canton aident à identifier les acteurs émergents et les leaders potentiels du marché, façonnant ainsi le futur paysage des puddings à la gelée de yaourt à l'échelle mondiale.
La préférence croissante pour des desserts plus sains et la sensibilisation aux avantages nutritionnels contribuent à la demande croissante d’aliments fonctionnels comme les puddings à la gelée de yaourt.
L’adoption de processus respectueux de l’environnement soutient les économies locales, réduit l’empreinte carbone et répond à la demande croissante des consommateurs pour une consommation responsable et durable.
