การยอมรับประเพณี: การเติบโตขององค์ประกอบสมุนไพรตะวันออกในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของจีน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของเศรษฐกิจจีนและการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพของผู้คน การบริโภคที่ใส่ใจสุขภาพของประชาชนทั่วไปได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้น โดยมีรากฐานมาจากวัฒนธรรมการแพทย์แผนจีนแบบดั้งเดิม และแนวคิดเกี่ยวกับความคล้ายคลึงของอาหารทางการแพทย์ก็ได้รับการเน้นย้ำเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน

ท่ามกลางสถานการณ์เช่นนี้ สมุนไพรตะวันออกซึ่งเปี่ยมไปด้วยเสน่ห์แบบโบราณ กำลังรุกคืบเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มอย่างแข็งขัน ในตลาดอาหารและเครื่องดื่มปัจจุบัน มีผลิตภัณฑ์มากมายที่มีส่วนผสมของสมุนไพรตะวันออกที่โดดเด่นอยู่แล้ว ยกตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มเยลลี่ชาสมุนไพรเอเบิลประกอบด้วยสารสกัดจากสมุนไพร 4 ชนิด ช่วยให้ผู้บริโภคเพลิดเพลินกับชาสมุนไพรได้อย่างผ่อนคลายยิ่งขึ้น

ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสมุนไพรหลากหลายชนิด ลูกอมสมุนไพรมีศักยภาพที่โดดเด่นเป็นพิเศษ ในอดีตกาลเคยมีเรื่องเล่าเกี่ยวกับลูกอมสมุนไพร เป็นที่ทราบกันดีว่าลูกอมมีส่วนประกอบหลักคือน้ำตาล และวัตถุดิบที่ใช้ทำน้ำตาลคืออ้อยและหัวบีต ดังนั้น ความสัมพันธ์ระหว่างลูกอมและสมุนไพรจึงแยกออกจากกันไม่ได้ ลูกอมสมุนไพรที่เติมสารสกัดจากสมุนไพรเข้าไปไม่เพียงแต่ให้ความหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เพิ่มเติม เช่น ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและบำรุงลำคออีกด้วย ต้นหม่อน ใบสามารถช่วยทำให้ปอดชุ่มชื้น ยี่หร่าช่วยย่อยอาหาร ซัลเวีย มิลทิออร์ไรซาช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต มันเทศจีนช่วยเติมพลังชี่ และโกจิเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการมองเห็น เป็นต้น

หวาง ไห่หนิง ผู้ก่อตั้ง China Candy Media และประธานบริหารคณะกรรมการวิชาชีพอาหารเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจของสมาคมจำหน่ายอาหารรองแห่งประเทศจีน เคยกล่าวไว้ว่า “เมื่อเทียบกับตลาดขนมหวานทั่วโลก ขนมหวานจีนมีความต้องการเฉพาะบุคคลมากกว่า” กล่าวอีกนัยหนึ่ง ขนมหวานสมุนไพรที่อุดมไปด้วยสมุนไพรตะวันออกเป็นตัวแทนของความต้องการเฉพาะบุคคลของตลาดขนมหวานจีน